Máquina automatizada para elaborar rollitos de primavera vegetarianos

El SR-27 de ANKO está diseñado para la producción automatizada de rollitos de primavera de alto volumen. Imagen cortesía de ANKO Food Machine Company

La nueva línea de producción automática de rollitos primavera SR-27 de ANKO Food Machine Company está diseñada para grandes fábricas de alimentos, cocinas centrales y fabricantes a gran escala para ayudar a resolver los problemas de producción relacionados con la escasez de mano de obra mundial y el aumento de los salarios. El SR-27 de ANKO tiene la capacidad de producir 2700 rollitos de primavera por hora, y el sistema de llenado puede procesar y extruir una amplia gama de ingredientes, según la compañía. Después de cargar las tolvas con materia prima, la producción automatizada comienza con un simple clic. Todas las partes que tienen contacto directo con los ingredientes alimentarios están diseñadas para limpiarse a fondo y fácilmente con agua.

La línea de producción de rollitos de primavera SR-27 de ANKO está diseñada con una tolva de llenado sin presión que simula un mecanismo dosificador manual, por lo que es capaz de producir rollitos de primavera con cualquier mezcla de relleno vegetal sin aditivos ni precocción de los ingredientes. ANKO dice que su sistema de llenado mejorado no comprime demasiado los ingredientes de los alimentos y pueden conservar sus texturas originales. La máquina también puede procesar una amplia gama de ingredientes de relleno, como vegetales fibrosos con baja lubricidad y carnes cocidas que tienen baja viscosidad.

El mecanismo de envoltura adopta métodos hechos a mano y se pueden ingresar diferentes configuraciones de parámetros para procesar rellenos que consisten en vegetales, carne cocida o una mezcla de vegetales y carne. Dependiendo de los requisitos del producto del cliente, esta línea de producción es capaz de producir rollitos de primavera congelados, rollitos de primavera fritos y rollitos de primavera frescos. ANKO dice que ha construido el primer "Laboratorio de alimentos" de la industria que recopila una amplia selección de recetas de alimentos de todo el mundo, para ayudar a sus clientes con el desarrollo personalizado de productos de rollitos de primavera para obtener ventajas en el mercado.

La línea de producción de rollitos primavera SR-27 de ANKO tiene un panel de control de pantalla táctil fácil de usar y tiene un sistema IoT incorporado que permite el monitoreo y la supervisión remota de la producción. La tolva de llenado extra grande de 50 L reduce la frecuencia de llenado. Todas las piezas de la máquina que tienen contacto directo con los ingredientes alimentarios se pueden lavar con agua directamente y en profundidad.