pollo frito al aire

Pollo frito al aire cocinado en menos de 20 minutos en la freidora: la opción perfecta entre semana servida con papas fritas caseras y verduras.

Tiernas pechugas de pollo recubiertas de una miga dorada infusionada con mostaza, ajo y copos de maíz crujientes. El pimentón y la pimienta de cayena le dan a este pollo frito al aire una especia deliciosa. Esta receta sirve para dos personas, pero se puede duplicar fácilmente para atender a una familia de cuatro.

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La perfección de la freidora de aire: Desde papas fritas crujientes y bistecs jugosos hasta vegetales perfectos Qué cocinar y cómo obtener los mejores resultados por America's Test Kitchen

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Prueba de cocina de Estados Unidos dice; "Nuestro pollo frito al aire sale dorado y crujiente por fuera y húmedo y jugoso por dentro, y solo necesita un ligero rociado de aceite vegetal para quedar crujiente. El secreto fue quitar la piel grasosa y encontrar una capa que quedara crujiente. sin necesidad de freírlos en una sartén con aceite caliente.En una prueba de sabor de lado a lado, los copos de maíz triturados ganaron sobre el pan rallado y las tostadas Melba, ofreciendo el mejor color y crujiente, pero los resultados sabían un poco a cereal de desayuno.

Condimentar las hojuelas de maíz con condimento para aves, paprika y pimienta de cayena le dio al recubrimiento el elemento sabroso que necesitaba. Dragar los trozos de pollo enharinados en suero de leche agregó sabor y aseguró que las migajas se pegaran al pollo.

Para triturar los copos de maíz, colóquelos dentro de una bolsa con cierre hermético y use un rodillo o el fondo de una sartén grande para romperlos en migas finas.

Para ayudar a quitar la piel del pollo, use una toalla de papel para sujetar la piel. Si lo prefiere, puede usar una combinación de dos muslos de 5 onzas y dos muslos de 5 onzas en lugar de las pechugas de pollo; si usa muslos y muslos, asegúrese de cocinarlos hasta que registren 175 ° C, de 20 a 25 minutos".

America's Test Kitchen, un programa de televisión de cocina popular en los EE. UU., ahora es un centro establecido de cocineros confiados que prueban todo, desde utensilios de cocina hasta ingredientes de supermercado y más. Su espíritu se trata de "compartir lo que aprendemos para ayudar a todos a cocinar con confianza". Establecido en 1993, y todavía fuerte, los chefs y cocineros de America's Test Kitchen han escrito una variedad de libros de cocina y manejan escuelas de cocina en línea, así como sitios web, revistas, podcasts, aplicaciones y más.

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Jessica Dady es editora de alimentos en Goodto.com y tiene más de 10 años de experiencia como editora digital, especializada en todo lo relacionado con alimentos, recetas y SEO. Desde las mejores cestas de comida hasta libros de cocina, desde los mejores puestos de pasteles hasta electrodomésticos de cocina, Jessica tiene un gran conocimiento en lo que respecta a los productos alimenticios imprescindibles. Como panadera apasionada, dedica parte de su tiempo a crear pasteles de celebración para amigos y familiares, incluidos sus dos afortunados hijos.

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